Pink Lady oysters from Massachusetts
Oct. 10th, 2022 08:37 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer20x Pink Lady oyster
Barnstable Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины бежево-зеленоватого цвета с коричневыми и даже фиолетовыми участками. Изящные, красивой формы, вогнутые. Немного хрупковаты, хотя вскрываются относительно несложно. Внутри изрядное количество плотного и сочного мяса. Во вкусе заметная соль, сладкие водоросли, минеральность, овощной бульон, немного сливочных ноток. Добротные устрицы из Массачусетса!
Barnstable Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины бежево-зеленоватого цвета с коричневыми и даже фиолетовыми участками. Изящные, красивой формы, вогнутые. Немного хрупковаты, хотя вскрываются относительно несложно. Внутри изрядное количество плотного и сочного мяса. Во вкусе заметная соль, сладкие водоросли, минеральность, овощной бульон, немного сливочных ноток. Добротные устрицы из Массачусетса!
