Isle of Raasay Na Sia tasting notes, part 1: The unpeated trio

[concert_goer]

Регулярный розлив, выпускаемый дистиллерией острова Raasay, включает содержимое касков разных типов. Берутся баррели первой заливки, в которых выдерживался ржаной американский виски Woodford Reserve, баррики из-под красного вина региона Бордо, а также сильно обожжённые, ранее не использовавшиеся бочки, сделанные из дуба Chinkapin (Quercus muehlenbergii). Заполняются они как торфяной, так и неторфяной выгонкой, всего получается 3x2=6 вариантов молта. В серии Na Sia [neh shee-ah], что на гэльском как раз означает "шесть", представлены все каски по отдельности, можно оценить каждый и сделать свой собственный замес бочковой или разбавленной крепости. Начиная с середины 2024-го года, на бутылках Na Sia будет указываться возраст виски, в доставшемся выпуске этого ещё нет, тут трёх-четырёхлетние молты (первые две цифры номера бочки соответствуют году выгонки). В дальнейшем срок выдержки планируется увеличивать.

Три неторфяных розлива:

	Raasay NAS OB 70cl 60.1% ABV Na Sia Single Cask series Unpeated ex-Rye Whiskey cask Cask no. 19/921 Bottle code L001995	Raasay NAS OB 70cl 61.6% ABV Na Sia Single Cask series Unpeated Chinkapin Oak cask Cask no. 19/580 Bottle code L001994	Raasay NAS OB 70cl 61.9% ABV Na Sia Single Cask series Unpeated ex-Bordeaux Red Wine cask Cask no. 19/527 Bottle code L001321
Цвет	Золотистый.	Янтарно-коричневый.	Золотой.
Аромат	Карамель, ваниль, табак, тмин, резиновый жгут, шоколад, мятная жевательная резинка, клюква в сахаре, хлеб, чёрный перец, сливочное масло, воск, солёный огурец, опилки, карболка, спиртуозность. С водой пряники, смола, сыр бри, нотки можжевельника.	Александровская полоска, зола, табак, хлебный мякиш, морковный сок, финики, шоколад с орехами, резиновый жгут, клюква в сахаре, чёрный перец, соевый соус, лакрица, апельсины, мармелад, абрикосы, кожа, смола, фисташки, глянцевый журнал, фенхель, кленовый сироп. С водой пряники, травянистые нотки.	Нектарины, табак, вишня, карамель, чёрная смородина, горелая спичка, тмин, хлебный мякиш, воск, резиновый жгут, клюква, чёрный перец, кожа, гвоздика, ваниль, клубника, смола, опилки, небольшая спиртуозность. С водой лекарственные травы, полугар, молочный шоколад, пряники.
Вкус	Вишня в шоколаде, лимоны, сливы, ваниль, брусника, сушёные ломтики манго, лайм, ощутимый перец, алкогольная горчинка. Горячий и сладкий. С водой чуть менее резкий, но прибавляется кислых ноток, становится совсем непохоже на солодовый виски.	Кленовый сироп, шоколад, лимоны, барбарис, изюм, перец, апельсины, какао, вишня, брусника. С водой чуть меньше остроты, более выразительны цитрусовые, появляются орехи.	Персики, яблоки, лимоны, груши, перец, брусника, клубника, шоколад с апельсиновыми цукатами. С водой вишня, малина, барбарис, лайм, терпкое дерево. Многовато кислинки после разбавления.
Послевкусие	Горький шоколад, лимоны, перец, сливы, мокрый картон, какао, брусника, алкогольная горчинка. С водой сливочные нотки и больше кислинки.	Шоколад, перец, лимоны, черноплодная рябина, брусника, кофейные зёрна, лакрица. С водой апельсины, соль.	Перец, красная смородина, клубника, брусника, лакрица, апельсиновая фанта, мята. С водой лайм, хлебные нотки, больше кислинки.
Оценка	7 ¾. Лучше, чем нормально. +1=0=0.	8 ½. Хорошо. +2+1+1.	8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.
Вывод	Есть забавные нотки в довольно отчётливом аромате, напоминающем полугарный, но дальше всё не так интересно. Виски ощущается совсем молодым, ржаная бочка добавила влияния очень избирательно, с задачей выдержки на коротком промежутке времени в целом не справившись. 77/100.	Замечательный цвет дала свежая обожжённая бочка из специальной разновидности американского дуба! Да и не только цвет, явно благодаря влиянию дерева получился столь насыщенный аромат, примечательные вкус и послевкусие. Лучший виски из трёх! 85/100.	Весьма приятный и сбалансированный во всех оценочных пунктах молт с ощутимым влиянием винной бочки. В аромате этакая фанки-сангрия, да и потом всё весьма достойно, плодово-ягодные нотки очень радуют. Удачный розлив. 83/100.

Общий вывод: судя по её номеру, ржаная бочка была заполнена во второй половине 2019 года, так что полных четырёх лет в ней может даже и не быть. Подобных и таких же торфяных касков в регулярном замесе больше всего, забавно, как их дополняют значительно более интересные чинкапинские и винные. Все три молта ощущаются слишком крепкими, вода на каждый действует благотворно, хотя оценку существенно не меняет. Подход производителя интересен, здорово, что они раскрывают много деталей, но по представленным розливам подробностей всё же не хватает (даты, количество бутылок). Весьма интересные молодые молты! Торфяные их разновидности будут описаны в отдельном посте.

Comments

[guest-informant.livejournal.com]

подозреваю, что для меня будет несколько сладковато, но все равно очень занятно!

[alexander-panin.livejournal.com]

Думаю, что чуть больше воды решит эту проблему!

[guest-informant.livejournal.com]

возможно!