Music. Alcohol. Oysters. Books.

An Orkney Island Distillery (Highland Park) 16YO Epicurean Selection 70cl 59.3% ABV
Rites of Passage series
Distilled 21.07.2006, bottled 22.09.2022
Aged in a refill cask until 2018 when it was reracked into a first fill Oloroso sherry hogshead
Cask no. 37
287 bottles


Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: карамель "раковые шейки", лак, сицилийские апельсины, шоколадный пряник, печенье курабье, корица, дымок, клубника, мёд, оркнейский торф, луговые травы, мармелад, миндальный орех, персики, нуга, соевый соус, орехи, финики.
Вкус: торф, лимоны, дым, мёд, шоколад, перец, сливы, персики, клюква, ванильно-шоколадное мороженое, бочка. Очень хорошо пьётся.
Послевкусие: дым, лимоны, какао, черноплодная рябина, ванильно-шоколадное мороженое, перец, дерево, чайная заварка. Весьма мягкое.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: нет сомнений, что это Хайленд Парк. Мощный, округлый, мягкий, не слишком сладкий виски отличной крепости. Хорошая хересная бочка, в которой молт провёл порядка четырёх лет, очень доволен бутылкой! Розлив компании Epicurean Selection из штата Пенсильвания. Вижу, что их относят прямо-таки к негоциантам, мне же всегда хотелось использовать этот термин только для шотландцев, ибо, насколько помню, разливать скотч-молты по бутылкам нужно именно в Шотландии, американская сторона в этом бизнесе должна считаться всего лишь импортёром. В какую категорию записывать виски, когда непосредственный боттлер не указан? Надо бы разобраться в этом вопросе.