Antique Palo Cortado sherry tasting notes
Oct. 23rd, 2011 10:40 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goerFernando de Castilla Antique Palo Cortado 50cl 20% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino
Розлив 16.11.2006
Цвет: тёмный, коричневый мёд.
Аромат: карамель, фундук, душистый перец, мокрое дерево, сочащиеся медовые соты, цветущий клевер, изюм, отдалённо коробка с сигарами. Густой и сладкий, душистый.
Вкус: орехово-солёный, лимонная цедра, зелёные оливки, заметно кислый и вяжуще-терпкий, освежающий и сбалансированный, с ощутимой древесной горчинкой. Призрачные ноты изюма и чурчхелы, вот и вся сладость.
Послевкусие: достаточно долгое. Кислое яблочко, минеральные нотки, орехи, соль, миндальная горечь, чуть мёда. Орехи со временем усиливаются, становятся выраженно грецкими, появляются кофейные зёрна.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.
Вывод: сухие олоросоподобные хересы продолжают поражать отчасти даже диссонансной разницей между ароматом и вкусом, но по отдельности всё это прекрасно. В этом образце сладость вкуса и послевкусия надо ещё поискать, что несказанно меня радует. Чуть меньше бы горчинки (вино прошло свой пик?), было бы просто отлично. Первый мой Palo Cortado, что ж, одна мечта сбылась.
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino
Розлив 16.11.2006
Цвет: тёмный, коричневый мёд.
Аромат: карамель, фундук, душистый перец, мокрое дерево, сочащиеся медовые соты, цветущий клевер, изюм, отдалённо коробка с сигарами. Густой и сладкий, душистый.
Вкус: орехово-солёный, лимонная цедра, зелёные оливки, заметно кислый и вяжуще-терпкий, освежающий и сбалансированный, с ощутимой древесной горчинкой. Призрачные ноты изюма и чурчхелы, вот и вся сладость.
Послевкусие: достаточно долгое. Кислое яблочко, минеральные нотки, орехи, соль, миндальная горечь, чуть мёда. Орехи со временем усиливаются, становятся выраженно грецкими, появляются кофейные зёрна.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.
Вывод: сухие олоросоподобные хересы продолжают поражать отчасти даже диссонансной разницей между ароматом и вкусом, но по отдельности всё это прекрасно. В этом образце сладость вкуса и послевкусия надо ещё поискать, что несказанно меня радует. Чуть меньше бы горчинки (вино прошло свой пик?), было бы просто отлично. Первый мой Palo Cortado, что ж, одна мечта сбылась.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-10-23 08:17 pm (UTC)много о них слышал, но пробовать еще не доводилось.