Music. Alcohol. Oysters. Books.

Emilio Lustau La Ina Fino 75cl 15% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino
Выдержано 5 лет в дубовых бочках
Сахар: <2 г/литр
Розлив 28.11.2013


Цвет: светло-соломенный.
Аромат: душистые луговые травы, мёд, яблоки, айва, пармезан, флор, фисташки, сушёные грибы.
Вкус: лимон, миндаль, зелёные яблоки, абрикосы, зелёные оливки, дрожжи.
Послевкусие: грецкие орехи, зелёные яблоки, цедра лимона, лёгкая грейпфрутовая горчинка, соль, чуть пряностей, терпкий зелёный чай.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: сухой, элегантный, классный херес фино! Продукт скорее каждодневный, но от этого ничуть не менее приятный.

Emilio Lustau Macarena Manzanilla 75cl 15% ABV
Spain, DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Виноград: Palomino Fino
Сахар: <2 г/литр
Выдержано 4-5 лет в дубовых бочках
Розлив 22.10.2013


Цвет: светло-жёлтый.
Аромат: медовые соты, настой ромашки, сырое дерево, сушёные грибы, орехи, финики, сливы, цедра апельсина, изюм, гвоздика, шоколадный бисквит, немного лака. Яркий, выразительный, хересный.
Вкус: разбавленный компот из кураги, брусника, зелёные яблоки, кисловатые сливы, козинаки, халва, заметная соль. Освежающий, очень симпатичный, разве что немного водянистый.
Послевкусие: средней продолжительности, водянистое. Семечки подсолнечника, брусника, халва, сливы, фундук, чуть чёрного перца, соль, лимон, зелёные оливки.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: лёгкий, вкусный, освежающий сухой херес мансанилья, с обилием характе́рных деталей в аромате. Очень даже стоит взять ещё раз.

Gonzalez Byass Del Duque Amontillado Viejo 30YO 37.5cl 21.5% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino

Цвет: тёмно-коричневый мёд.
Аромат: медовые соты, сироп шиповника, жареные орехи, соевый соус, халва, изюм, лесная подстилка, гвоздика, выделанная кожа, сушёные грибы, лакированное дерево, цедра цитрусовых. Практически эталонный.
Вкус: алыча, зелёные оливки, чуть мёда, изюм, обильный чёрный перец, орехи, зелёные яблоки, грибы, бочка, немного горелой кости.
Послевкусие: орехи, зелёные оливки, лимон, изюм, яблоки, немного горчащая бочка, по-прежнему заметная перечность.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: душистый старый сухой амонтильядо, с отличной солоноватостью зелёных оливок, но несколько "горячий", перечный.

Hijos de Rainera Perez Marin La Guita Manzanilla 37.5cl 15% ABV
Spain, DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Виноград: Palomino Fino
Bottled 26.05.2013

Цвет: сильно разведённый лимонный сок. Довольно блёклый.
Аромат: луговые цветы, лимон, зелёные оливки, флёр, мёд, абрикосы, морской бриз.
Вкус: лимон, орехи, соль, травы, чуть перца, абрикосы. Очень сухой. Немного чувствуется алкоголь, что несколько удивительно.
Послевкусие: cухое, лимонное, травянисто-горчащее, опять абрикосы.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: добротный сухой херес мансанилья, без особенных изысков, но с отличным соотношением цена/качество (6.59 € за полубутылку в финской сети Alko).

Bailen Oloroso Osborne 75cl 20% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino
Сахар: 5 г/литр
Тайм-код L17912 08:47, что превращается в дату розлива 27.06.2012


Цвет: тёмно-коричневый.
Аромат: медовые соты, изюм, чернослив, сироп шиповника, чуть лака, орехи, чурчхела, хьюмидор, цветущий луг, яблоки, пряник. Душистый, типичный олоросо с обилием нюансов, проявляющихся со временем. Pазве что не слишком концентрированный, требующий усилий.
Вкус: брусника, алыча, компот из сухофруктов, орехи, немного мёда, лимоны, яблоки, чуточку весьма уместной соли. Весьма терпкий, с хорошей кислотностью.
Послевкусие: брусника, цедра лимона, перец, гвоздика, чернослив, кислые яблоки, орехи, немного йода. Поначалу кажется чуть спиртуозным, тяжеловесным. Стоит подождать, через некоторое время эта волна спадает, вместо неё появляются шоколад, рябина, изюм в количестве, любопытные древесные нотки. Вот теперь очень даже интересно!
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: отменный сухой херес олоросо, с довольно ярким характе́рным ароматом и весьма симпатичным вкусом. Послевкусие поначалу выглядит послабее, но со временем вполне себе исправляется. За это в более точной стобалльной системе небольшой минус и итоговая оценка ~89/100. Можно и нужно брать ещё!

Capuchino Palo Cortado 30YO VORS Osborne 75cl 20% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino

Цвет: тёмно-коричневый мёд.
Аромат: гвоздика, корица, мёд, обильно орехи, в том числе жареные. Цедра цитрусовых, мокрое дерево, печенье курабье, небольшая сливочность, карамель, печёные яблоки, табачный лист, мебельный лак, сосновая смола, изюм, спелые сливы, красные ягоды. Исключительно сложный и многоплановый, со временем становится всё интереснее и интереснее!
Вкус: горьковато-кофейный, лайм, алыча, чернослив, разбавленный сироп шиповника, орехи, заметная бочковая терпкость, соль, лёгкие пряности.
Послевкусие: кисло-яблочное, миндаль, грецкий орех, лайм, чернослив, горький шоколад, бочка, лёгкая перечность. Орехи и кислинка остаются надолго.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: старый сухой херес, весьма богатый ароматом и вкусом. Несколько тяжеловесен, бочки всё же многовато, поэтому не "отлично". Но кислотность и ореховость исключительно привлекательны.

Elegante Amontillado Gonzales Byass 75cl 17% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino, Pedro Ximénez
Розлив 23.09.2011
Сахap: 38 г/литр


Цвет: жёлто-коричневый.
Аромат: ореховый, маслянистый. Леденцы, резаная трава, мох, изюм, мёд, лак, подгнившее дерево, пряности, табачный лист. Не без помарок.
Вкус: орехи, сливы, сироп шиповника, леденцы, пряности, горошина аскорбинки, йодистые нотки. Кислотность неплоха, но для меня всё же сладковато. Несложный.
Послевкусие: продолжающее вкус. Кислинка аскорбинки, ореховые волны, сливовый джем, небольшая бочковая терпкость.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.

Вывод: довольно простой амонтильядо. И для меня уже сладкий. Не слишком дорогой, но второй раз возьму вряд ли.

2009 Arzuaga Navarro La Planta 75cl 13.8% ABV
Spain, DO Ribera del Duero
Виноград: Tinto Fino (Tempranillo)


Цвет: тёмно-вишнёвый.
Аромат: мокрое дерево, смола, дымок, сливочные нотки, черника, спелый гранат, овощные темы, копчёный бекон.
Вкус: много танинов, очень насыщенный и в то же время удивительно округлый. Изюм, опять же копчёности, перец, микс малины спелой и не очень. Дубовые нотки исключительно приятны.
Послевкусие: весьма продолжительное, терпкое, чуть дымное, черничный морс, кисло-сладкие ягоды и фрукты.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: превосходно! И тут мсье youngmann меня не обманул! Учитывая, что и одно из их белых вин произвело на меня столь же исключительное впечатление, надо дальше изучать продукцию хозяйства Arzuaga.

Palo Cortado 20YO Williams & Humbert 75cl 19.5% ABV
Dos Cortados
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino
Bottled 13.07.2011
Сахap: 3-5 г/литр


Цвет: коричневый, тёмный мёд.
Аромат: медовые соты, ореховый рай, гвоздика, душистый перец, чернослив, табачный лист, дымок, лесная подстилка, солёные грузди, мебельный лак и свежие опилки, отруби. Исключительно богат и любопытно развивается!
Вкус: орехи, мёд, лимонно-яблочная кислинка, разнообразные лёгкие пряности, цедра лимона, чуть горчащее дерево, изюм и прочие сухофрукты, соль. Отменный баланс! Кислотность прекрасна, сладость очаровательна. Ещё мерещатся нотки горелой кости, но и они удивительно в тему.
Послевкусие: довольно долгое, кисло-яблочное, орехово-медовое, пряное, миндальное, лимонная цедра. Орехи плотно зависают во рту, и через некоторое время кажется, что лучше бы чуточку их поменьше.
Оценка: 9 ½. Отлично. +3+3+2.

Вывод: душистый и вкуснейший сухой херес. На данный момент это без преувеличения мой хересный идеал. Шикарнейшая вещь, всем очень рекомендую. И спасибо "человеку молодому" a.k.a. youngmann.

Valdespino Amontillado Contrabandista 75cl 18% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Выдержка: первые 8 лет под флёром, последующие 8 лет в системе солера
Виноград: Palomino Fino, Pedro Ximénez
Сахар: 23 г/литр
Розлив 22.06.2010

Цвет: тёмно-коричневый.
Аромат: сливы, чернослив, сладкий изюм, ириска, калёный орех, сушёные грибы, древесная стружка.
Вкус: чернослив, лёгкая солоноватость, грецкий орех, кешью, оттенки терпкой древесины, хорошая кислотность.
Послевкусие: довольно долгое, горелый чернослив, орехи, кофейные зёрна, ещё более заметная кислинка и небольшие пряные волны.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: прекрасный херес амонтильядо, заметно ореховый, богатый нюансами и сбалансированный.