Belle du Jour oysters from New Brunswick

20x Belle du Jour oyster
Bouctouche Bay, New Brunswick, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection



Среднего размера раковины разных оттенков коричневого цвета. Не очень глубокие, довольно правильной формы, приятные на вид. Вскрываются с небольшими затруднениями, внутри достаточное количество мяса не самой плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, овощной бульон, минеральность, морские водоросли, сладость и чуть ореховых ноток, малосольные огурцы под конец. Очень хорошо! Да практически отлично.

Эти устрицы, как и ранее попадавшиеся Chebooktook, выращивает The Great Little Harbour Seafood Company.

( Few more pix... )

Steve Forbert — Moving Through America (2022) @@@@

Трубадур Стив Форберт продолжает ездить по Америке в поисках историй, одиннадцать из которых стали треками на его новом альбоме. Открывается запись коротенькой, но очень симпатичной акустической Buffalo Nickel, и ведь правда была такая монета! Fried Oysters играется уже с бэндом и звучит классно, а какие душевные тут строчки! I'm your date and you said eight and you're my oyster girl, and I won't eat fried oysters without you. Заглавная вещь уже выходила на пластинке The Magic Tree, и она тоже весьма хороша. Move through America, America, feel the heartland flow. В фанки-фолковой Please Don't Eat the Daisies рассказывается о климатических изменениях, Say Hello to Gainesville представляет собой трибьют Тому Петти, а меланхоличная Palo Alto — одноимённому кораблю, уже почти сотню лет стоящему у пирса в калифорнийском Эптосе. Весьма привязчива It's Too Bad (You Super Freak), по звучанию она практически хитова, хотя общая мрачность истории заставляет относиться к этой песне по-другому. Очень порадовал этот альбом с примечательными текстами и мелодиями, да и сиплый форбертсовский вокал ощущается на записи исключительно душевным.