Spring Creek oysters
Aug. 27th, 2020 05:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer50x Spring Creek oysters
Barnstable Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club August 2020 selection
Раковины с большим количеством прилипшей грязи, после отмывания оказываются серо-зеленоватыми с чёрными и пурпурными оттенками. Легко вскрываются, хотя и несколько хрупковаты. Большинство правильной чашеобразной формы, но попадаются и более плоские.
Вкус заметно, но не запредельно солёный. Суп мисо, отчётливые сладкие нотки, копчёная скумбрия в послевкусии. Мясо довольно нежное. С каплей лимонного сока уже совсем здорово.
Отличные устрицы! Первая "клубная" посылка от Island Creek Oysters. И очень радуют сопроводительные материалы.
Barnstable Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club August 2020 selection
Раковины с большим количеством прилипшей грязи, после отмывания оказываются серо-зеленоватыми с чёрными и пурпурными оттенками. Легко вскрываются, хотя и несколько хрупковаты. Большинство правильной чашеобразной формы, но попадаются и более плоские.
Вкус заметно, но не запредельно солёный. Суп мисо, отчётливые сладкие нотки, копчёная скумбрия в послевкусии. Мясо довольно нежное. С каплей лимонного сока уже совсем здорово.
Отличные устрицы! Первая "клубная" посылка от Island Creek Oysters. И очень радуют сопроводительные материалы.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-08-29 09:54 pm (UTC)