Music. Alcohol. Oysters. Books.

Kilkerran Heavily Peated NAS OB 75cl 60.9% ABV
Peat in Progress Batch 2
55% Bourbon and 45% Sherry Casks
Bottled 24.09.2019

Цвет: тёмное золото.
Аромат: сливочное масло, гуашь, дым, йод, металлические нотки, шампиньоны, подгоревшая овсянка, клеёнка, фенхель, орехи, торф, шоколад, смолистое дерево, персики, пирог с лимоном, нуга, мокрое зерно, табак, кожа. Представляется несколько искусственным и даже химическим, несмотря на обилие довольно приятных ноток. С водой больше морских мотивов, становится немного интереснее.
Вкус: лимоны, груши, молочный шоколад, перец, дым, торф, мёд, яблоки, крыжовник, мята. Фруктово-торфяные нотки весьма любопытны. С водой дыня, терпкое дерево, лекарственные травы. Получше с водой.
Послевкусие: молочный шоколад, карамель барбарис, перец, торф, дым, зола, яблоки, гвоздика, мята, чуть мокрого картона, клюквенная пастила. Зола остаётся надолго.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +1+2+1. (Без воды +1+1+1.)

Вывод: второй батч в килкеррановской серии Peat in Progress. Непростой молт, явно требует воды, с ней выходит "хорошо", хотя и не самое уверенное. Не нравится мне развитие в серии, этот розлив по ощущениям послабее предыдущего. Неожиданно дорогой виски, если судить по цене в K&L Wines, на тридцатку больше, чем за бутылку первого батча. Трамповские импортные пошлины, что ли, тому виной? По такой цене однозначно not recommended.

Glen Scotia 15YO Peated Rum Cask Finish OB 75cl 51.3% ABV
Bottled for Campbeltown Malts Festival 2019
Distilled 2003, bottled 12.04.2019
Matured in refill American oak hogsheads and then for 8 months in Guyana demerara rum barrels

Цвет: золотой.
Аромат: яблоки, подсолнечное масло, карамель, леденцы, медовый торт, чуть дымка, немного торфа, мандарины, ананасы, ваниль, дерево, мокрый камень, резиновый жгут. Дымно-торфяные нотки выражены довольно слабо, хотя заметить их труда не составляет.
Вкус: дымно-маслянистый, мёд, консервированные ананасы, яблоки, груши, айва, лимоны, перец, соль, терпкое дерево. Дыма прибавилось, сладость неплохо оттеняется кислинкой и терпкими нотками.
Послевкусие: дым, перец, мёд, лимоны, апельсины, манго, ананасы, шоколад, дерево. Вот здесь уже сладости значительно больше.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: весьма примечательный кэмпбелтаунский молт с хорошо интегрированной дымностью. Ромовое влияние интересно, ну и повышенная крепость тоже радует. Лучше их обычной 15-летки.

Longrow 14YO OB 75cl 57.8% ABV
Distilled 09.2003, bottled 15.07.2018
Cask type: Refill Oloroso Sherry
9,000 bottles


Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: табак, много шоколада, резиновый жгут, дым, заметная сернистость, бекон, горелый пластик, изолента, резаная трава, мокрый камень, инжир, мята, калёный орех, кожа, сливы, перец, лавровый лист, подсолнечное масло, можжевельник. Многоплановый, чего только нет! С водой курага, ревень, карамель, цитрусовые.
Вкус: дым, мёд, вишня, шоколад, алкогольная горчинка, сливы, яблоки, соль, карамель, перец, кофейные нотки, апельсиновый джем. Фруктово-дымный и спиртуозный одновременно. С водой спиртуозность уходит, добавляются мюсли, лакрица. Лучше с водой!
Послевкусие: кофе, шоколад, соль, яблоки, дым, перец, рябина, терпкое дерево, спиртуозность.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1. (Без воды +2+1+1.)

Вывод: очень сложный виски. Начиная с прямо-таки фанки-ноток в аромате, местами напоминающем бен-невисовские молты. Тяжеловесен. Вкус улучшается с добавлением воды. Может отпугнуть многих, но мне всё же нравится!

Kilkerran 8YO OB 75cl 55.7% ABV
Bottled 15.11.2017
9,000 bottles


Цвет: золотой.
Аромат: крем-брюле, дымок, пепел, мокрый камень, йод, ваниль, вишня, травяные нотки, орехи кешью, копчёный бекон, груши, персики, ревень, белый перец, изюм в шоколаде. Весьма минеральный, дымно-фруктовый.
Вкус: перец, соль, мёд, апельсиновый джем, молочный шоколад, миндальный орех, цедра лимона, терпкое дерево. Поначалу вроде бы много перца, но в развитии оказывается довольно мягким.
Послевкусие: молочный шоколад, курага, лекарственные травы, брусника, торф, перец, соль, дерево.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: аромат поинтереснее, чем у разбавленной 12-летки, больше дымности, по крайней мере в ощущениях. Да и вкус что надо, очень здорово для всего восьми лет выдержки! Бурбонные бочки тут, похоже. Молодцы кэмпбелтаунцы!

Longrow 11YO OB 75cl 53.1% ABV
Bottled 07.01.2019
Matured 8 years in Bourbon casks, then 3 years in refill Pinot Noir barriques from New Zealand
~9,000 bottles


Цвет: рыжевато-коричневый.
Аромат: сладкие яблоки, душистый перец, зефир, орехи, клюква, ревень, гуашь, дым, солод, корица, мокрое дерево, вишня, сливы, табак, бекон, крем-брюле. Богатый, с заметным винным влиянием, дым и бекон на этом фоне тоже очень хороши.
Вкус: яблоки, айва, перец, дым, торф, корица, гвоздика, соль, курага, мята, клюква, малина. Фруктово-ягодные мотивы вперемешку с разнообразными пряностями, очень вкусный и питкий молт.
Послевкусие: дымно-маслянистое, грейпфруты, шоколад, мята, перец, табак, клюква, барбарис, дерево.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: удачный замес винных бочек, отменный Лонгроу, вкуснятина. Цена бутылки, конечно, не радует, но что поделать. Последний раз пробовал виски под этим названием аж 7 лет назад, вот ведь как.

Hazelburn 13YO OB 75cl 47.4% ABV
Triple distilled
Distilled 10.2004, bottled 04.2018
Fresh and Refill Oloroso Sherry Casks
9,000 bottles

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: чернослив, зелёные яблоки, орехи, травы, кожа, марципан, корица, финики, медицинский жгут, кофе, апельсины, шоколадный торт, сливочное мороженое. Классный, хересно-душистый.
Вкус: резина, чуть дымка, яблоки, солод, кофейное мороженое, орехи, апельсины, шоколад, чуть соли, перец. Сладковат, но не запредельно. Исключительно питкий молт!
Послевкусие: кофейный ликёр, заметный перец, рябина, карамель, чуть дымка, апельсины, яблоки, зефир. Довольно сухое, несколько жестковатое.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: удача! Забавны резиновые нотки, да и лёгкая дымность весьма в тему, как и фруктовость, конечно. Хересные бочки легли очень интересно. Послевкусие заметно слабее, ну так 13 лет всего. Ох, более шести лет назад последний раз пробовал молт из региона Кэмпбелтаун.

Часть 1 тут.

( Read more... )

Область вокруг городка Кэмпбелтаун на полуострове Кинтайр продолжает рассматриваться как один из обособленных формальных регионов производства шотландского виски, хотя в настоящий момент здесь функционируют всего три винокурни: Springbank, Glen Scotia и Glengyle, причём последняя была поднята из руин только несколько лет назад.

Исторически Кэмпбелтаун — место большой концентрации винокурен, поначалу нелегальных. Этому способствовало его удобное удалённое расположение на узком полуострове, приличные запасы торфа, обширные ячменные поля и наличие угольных разработок. В девятнадцатом веке Кэмпбелтаун считался столицей шотландского виски, получив этот титул как раз за большую концентрацию производства: в какой-то момент на небольшой площади располагалось более тридцати винокурен. Сырья перестало хватать, и ячмень завозили не только из других регионов Шотландии, но даже из Дании и России. А барду экспортировали в Германию, на корм лошадям прусской армии. В 1891 году две тысячи жителей Кэмпбелтауна имели самый большой доход на душу населения в Британии, и только благодаря виски. Огромный спрос и жажда наживы сыграли плохую службу столице: качество выпускаемого продукта неуклонно снижалось. Говорят, что из-за нехватки нормальных бочек использовались даже бочки из-под сельди! Всё большие деньги вкладывались в целые хранилища с ещё незрелым спиртом, создавая подобие финансовой пирамиды. В результате пузырь лопнул, Первая мировая война и повышение налогов не способствовали поддержке производства, и большая часть винокурен закрылась. Надежда на возрождение региона забрезжила с введением "сухого закона" в США, ибо экспортный спрос возрос и на некачественный товар, но после нескольких лет всё вернулось на круги своя.

В какой-то мере отнесение трёх винокурен, продукция которых составляет всего 0.8% рынка шотландского солодового виски, к обособленному региону — дань уважения истории и прошлым заслугам Кэмпбелтауна как столицы индустрии. Что касается свойств местного виски, то, похоже, ранее существовали принципиально разные сорта. Можно прочитать, что по тяжести кэмпбелтаунский виски находился между Айлой и Нагорьем, с другой стороны, пишут, что тамошние экспрессии были похожи на равнинные. Нынешний Спрингбэнк обладает как выраженными островными качествами (соль, море, дым), так и мягкими, травянисто-равнинными характеристиками, вероятными последствиями перегонки "два с половиной раза". Это довольно культовый и особенный виски.