Music. Alcohol. Oysters. Books.

Fuller's Imperial Stout 50cl 10.7% ABV
England, Chiswick, Fuller's Griffin Brewery
Bottled 2013


Цвет: практически чёрный.
Аромат: вишня, малина, финики, чернослив, изюм, манго, козинаки, солод, чёрный хлеб, шоколад. Серьёзный, вот это и есть имперский стаут!
Вкус: карамель, лакрица, жареный хлеб, кофе, горький шоколад. Весьма приятен, но сладковат и простоват.
Послевкусие: карамель, жареный хлеб, кофе, брусника, горький шоколад. Со временем усиление хлебных ноток.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: хорошо, конечно, но для имперского стаута этого недостаточно. Сглаженный, коммерческий образец, не уверен, что стоит пить второй раз.

Shepherd Neame 1698 Bottle Conditioned Strong Ale 50cl 6.5% ABV
England, Kent, Faversham, Shepherd Neame Ltd
Bottled 2013



Цвет: рыжевато-янтарный. Пена небольшая.
Аромат: ваниль, жёлтые яблоки, сушёная дыня, инжир, солод, хлеб, небольшая травянистость, морковь.
Вкус: карамель, сладкий хлебец, яблоки, солод, чуть трав. И тут же интересное развитие в виде сладкой фруктовой волны.
Послевкусие: продолжается фруктовая волна, появляются горчаще-травянистые нотки, сухой хрустящий хлебец, карамель.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: симпатичный, приятный фруктовый эль. Хорош уже сейчас, но всё-таки надо подержать.

Fuller's London Black Cab Stout 50cl 4.5% ABV
England, Chiswick, Fuller's Griffin Brewery
Розлив 30.08.2012


Цвет: практически чёрный, с небольшой пеной.
Аромат: чёрный шоколад, какао, сливы, инжир, табак, корочка хлеба, коврижка, хмель, лёгкая смолистость. Яркий, очень интересный.
Вкус: солод, крепкий чёрный кофе, горький шоколад, лакрица, лёгкие фруктовые нотки, орехи. Вкусно, кофейные темы очень хороши.
Послевкусие: солод, кофе, хмелевая горчинка, подгоревший хлеб, долька лимона, орехи. Кофейные нотки уже несколько навязчивы.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: очень хороший и интересный стаут, удивляющий обилием нюансов при небольшой крепости.

St. Peter's Cream Stout 50cl 6.5% ABV
England, Bungay, St. Peter's Brewery Co Ltd

Цвет: чёрный кофе. Пена невысокая, нестойкая.
Аромат: клеёнка, хлеб, солод, имбирь, коврижка, молочный шоколад, лакрица, кофейные зёрна.
Вкус: крепкий чёрный кофе, горький шоколад, чернослив, солод, орехи, подсолнечное масло, подгорелая корочка хлеба. А вот уже и молочный шоколад. Исключительно вкусная горечь!
Послевкусие: сливочное, молочный шоколад, фисташки, солод, хмель, чёрный кофе.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: на протяжении многих лет это самый мой любимый стаут! Уж не упомню, сколько бутылок с этой почти что амброзией я выпил за всё это время, но пребываю в восторге и поныне. Лучшее пиво в линейке St. Peter's, правда, не пробовал я их торфяного солода. Однако любопытно, что был как-то в пабе Диккенс кег с разливным Крим Стаутом, и в таком виде он совсем мне не пошёл...

Strong Suffolk Vintage Ale 50cl 6% ABV
England, Bury St. Edmunds, Greene King's Westgate Brewery
A unique blend of two classic ales: BPA and Old 5X. Old 5X is brewed to ~12% ABV and left to mature in 100-barrel oak vats for a minimum of two years.


Цвет: тёмно-коричневый с вишнёвым оттенком.
Аромат: карамельный, шоколадно-солодовый. Слива, изюм. Сладкие чёрные хлебцы, хмель, немножко смолы, кожа, чай, орех. Малость дерева. Очень приятно и необычно.
Вкус: поначалу кажется слишком сладким. Карамель, сладкие ягоды и сухофрукты. Но потом появляется небольшая винная кислинка и накатывает отличная хмелевая горчинка. Баланс фруктовой сладости и горечи просто превосходный! Небольшим минусом чуть металлический привкус. Совершенно не чувствуется, что тут шесть градусов.
Послевкусие: всё более и более хмелевое, горький шоколад, солод, терпкая дубовая бочка, орехи. Чуть более горьковатое, чем хочется. Через некоторое время ощущается молотый перец.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: довольно необычный смешанный эль. Одна из двух составляющих имеет приличную для пива крепость и выдерживается два года в дубовых бочках. Поскольку крепость упала с 12% до 6%, BPA в смеси гораздо больше, но влияние дерева заметно, а некоторые моменты даже скорее винные. Этот эль уже давно входит в число моих самых любимых. Крайне любопытно, как этот Old 5X сам по себе, без разбавления? Десертный наподобие более не выпускающегося Thomas Hardy's Ale? Или...?