Music. Alcohol. Oysters. Books.

Caperdonich 38YO Duncan Taylor 70cl 48.3% ABV
Men o'Quaich Collection
Distilled 1972, bottled 03.2011
Finished for 3 months in a fresh sherry Octave cask
Cask No. 417407
Bottle 56 / 67



Цвет: насыщенный янтарь.
Аромат: отчётливо мокрая дубовая бочка и многочисленные сухофрукты: изрядно инжира, изюм, чернослив, финики, да чего тут только нет. Мшистый пень, грибы. Сливовое варенье, вишня, апельсин. Пыльный комод, мастика, обильная корица, соевый соус, солёный огурец. Небольшая яблочность. Многообразие орехов: калёный орех, каштан, лещина. Немного отдалённо зерно, цветущий розовый сад. Тяжеловесный и очень приторный аромат, сразу ощущается несколько чрезмерное обилие хересных нот. С водой появляется мокрая газета и резина, сквозь которые прослеживаются орехи, изюм и корица. Для наслаждения ароматом воды категорически не надо.
Вкус: сливовое и вишнёвое варенье, горький шоколад, кофе, чернослив. Очень сладкий и даже приторный. Сироп шиповника. По напору сладости напоминает мне Бенриах 1978/2008. Небольшая любопытная барбарисовая кислинка, вкуснейший горьковатый дуб, развивающийся чёрный перец с немного неожиданной волной раствора Люголя. С водой куда меньше приторности, что значительно прибавляет этому молту питкости, кислинка становится скорее лимонной, и это уже просто здорово.
Послевкусие: довольно долгое, тёплое. Преобладающее сливовое варенье, тот же сироп шиповника, всеобъемлющая сладость, дубовая бочка, печёные яблоки, изюм, чернослив, симпатичные перечно-люгольные волны. Да и кислинка на месте. С водой опять же представляется поинтереснее.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: очень сладкий и тяжеловесный большой молт, с огромным количеством нюансов, отменным влиянием дерева и практически идеальной крепостью. Водные процедуры разрушают аромат, но оказывают благотворное влияние в первую очередь на вкус. Не могу поставить +3 в этой категории, ибо чрезмерная сладость остаётся и после добавления воды, но ближе всего к моему идеалу оказывается именно вкус. Впрочем, все оценки +2 с запасом, что по стобалльной шкале дало бы 91-92 балла. Весьма доволен!

Caperdonich 40YO Gordon & MacPhail 70cl 46% ABV
Connoisseurs Choice Series
Distilled 02.1969, bottled 05.2009
2nd Fill Remade Hogsheads

Цвет: тёмно-оранжевый янтарь.
Аромат: в снифтере начинается довольно тяжеловесным лаком, потом появляются яблоки свежие и печёные, апельсин, инжир, изюм. Трава, цветущий сад. Много пряностей: ваниль, корица, имбирь. А вот и кондитерская тема в виде сдобной выпечки! Сладкий херес, чайная заварка. Мокрое дерево. Ещё что-то вроде гуаши. Удивительно богатый, многогранный и яркий. Пустой бокал довольно сильно пахнет черносливом. А вот из горлышка початой бутылки запах тонкий, медовый, херес фино.
Вкус: мягкий, сладко-изюмный, яблочный, лёгкие и даже порой призрачные волны специй, миндальная горчинка, горький шоколад. Довольно сильно заметна дубовая терпкость. Грецкий орех, травяной сбор.
Послевкусие: очень долгое, снова яблочное, кофейно-шоколадное, перечное, орехово-маслянистое, дубовая горчинка, кажется, не проходит вообще. В какой-то момент появляются дополнительные сахарные ноты.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично.

Вывод: очень ароматный старый спейсайдер. Безусловно очень питкий, но не могу сказать, что вкусом он меня так уж сильно потряс. Раскрывается не сразу, неторопливо, потребовалось несколько подходов, но до отличной оценки так ни разу и не дотянул. За сорок лет бочка успела довольно сильно проникнуть внутрь, чего я, признаться, не очень люблю. Крепость, пожалуй, в самый раз. Уважительно отношусь к этому молту как к старшему по возрасту, но в шедевры записать не готов. Пусть будет просто очень хорош.