![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer36x Hog Island Sweetwater oyster
Marshall, Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club January 2022 selection
Предыдущий подход.
Небольшого размера раковины зеленовато-коричневой расцветки с нередко встречающимися тёмно-фиолетовыми участками. Довольно вогнутые, часто вытянутые, некоторые из них заметно ребристые. Несложно вскрываются, хотя несколько ломкие. Внутри небольшое количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, горчица, жирно-маслянистые нотки, свежий огурец и медовая дыня. Весьма приятные, но не самые интересные устрицы, да и мяса маловато всё же. Флагманский продукт Hog Island Oyster Co., хотя их же Earthquake Bays мне больше нравятся.
Marshall, Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club January 2022 selection
Предыдущий подход.
Небольшого размера раковины зеленовато-коричневой расцветки с нередко встречающимися тёмно-фиолетовыми участками. Довольно вогнутые, часто вытянутые, некоторые из них заметно ребристые. Несложно вскрываются, хотя несколько ломкие. Внутри небольшое количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, горчица, жирно-маслянистые нотки, свежий огурец и медовая дыня. Весьма приятные, но не самые интересные устрицы, да и мяса маловато всё же. Флагманский продукт Hog Island Oyster Co., хотя их же Earthquake Bays мне больше нравятся.
