Music. Alcohol. Oysters. Books.

Raasay 5YO OB 70cl 61.7% ABV
Na Sia Single Cask series
Peated Chinkapin Oak cask
Cask no. 19/73
Bottle code L002553



Color: amber brown.
Nose: chocolate chips, resin, wrapping paper, pickles in brine, sugar-coated cranberries, peat, clay, ash, fresh bread crumbs, a hint of smoke, prunes, vanilla ice cream, rubber, cinnamon, heather, leather, prosciutto ham, apple shampoo. It takes time to open up, and you'll want to linger over the glass. The chocolatey notes are simply divine! I can't say the same about the shampoo, but that's the only flaw I noticed. With water: dill, tar, persimmons, quinces.
Taste: dark chocolate, oak, cherry jam, peat, ash, spicy peppers, lemons, grapefruits, clove, almonds, toffee. Quite sweet and somewhat hot. With water, the Highland style peat becomes more pronounced, and new flavors arrive, including salt, sweet pears, and sweet apples.
Finish: dark chocolate, toasted bread, salt, pepper, baked apples, chokeberries, roasted coffee beans. With water: vanilla ice cream and quinces.
Score: 8 ½. Good. +2+1+1.

Conclusion: one of the first bottlings in the Na Sia series with an age statement. There is more detailed information available for a couple of sister casks (19/74, 19/75), so the 19/73 barrel was likely filled in late January 2019 and matured for no less than five and a half years. The high char and high toast virgin Chinkapin oak brings a wealth of intriguing nuances to the spirit. I mostly like what it contributes to the nose, though the palate leans a bit too sweet for my taste, and the whisky still feels young. It benefits from a generous splash of water, not just a few drops, unlocking vibrant fruity notes. 85/100 with water. The distillery began operations in September 2017, and I think they're doing quite well. This is my 9th Raasay single malt tasted, and I am excited to keep following their progress.

Неторфяные молты серии описаны тут.

	Raasay NAS OB 70cl 61.4% ABV Na Sia Single Cask series Peated ex-Rye Whiskey cask Cask no. 19/1996 Bottle code L001913	Raasay NAS OB 70cl 61.4% ABV Na Sia Single Cask series Peated Chinkapin Oak cask Cask no. 20/82 Bottle code L001913	Raasay NAS OB 70cl 61.4% ABV Na Sia Single Cask series Peated ex-Bordeaux Red Wine cask Cask no. 20/234 Bottle code L001913
Цвет	Золотистый.	Янтарно-коричневый.	Янтарный.
Аромат	Дым, торф, шампиньоны, поджаренный хлеб, ваниль, клюква в сахаре, чёрный перец, шоколад, тмин, полугар, стебель чеснока, зола, дёготь, резиновый жгут, груши, мята, спиртуозность. С водой шоколадный пряник, мел, скипидар, жареное мясо, лимоны. Имеются очень интересные нотки, несмотря на молодость молта.	Торф, смола, дерево, дёготь, молотый чёрный перец, гвоздика, вереск, зола, дымок, резиновый жгут, копчёная ветчина, мокрая газета, инжир, лакрица, хлебный мякиш, молочный шоколад, кожа. Нужно время и прогрев, но раскрывается шикарно! С водой более заметный дым, вишня, кленовый сироп.	Торф, дым, смола, клюква в сахаре, персики, малина, укроп, мокрая газета, чёрный перец, овечья шерсть, карамель, чёрная смородина, горелая спичка, акварельные краски, ванильно-шоколадное мороженое, резиновый жгут, хлебный мякиш, тмин, воск. Очень хорошо! С водой вишня, молочный шоколад, мокрый камень, больше персиков.
Вкус	Торф, лимоны, дым, какао, перец, соль, мёд, груши, сушёные ломтики манго, брусника, ириска. Угловатый, но торф очень хорош! С водой шоколад, сливочные нотки, остроты поменьше, а вот сладости прибывает.	Горький шоколад, торф, лимоны, перец, какао, вишня, брусника, ириска, миндаль, печёные яблоки. Очень приятный! C водой ванильно-шоколадное мороженое, меньше остроты.	Лимоны, торф, дым, соль, йод, персики, яблоки, вишня, перец, шоколад, какао, брусника, барбарис, малина, ириска. Здорово! С водой побольше торфа, лайм, клубника, ванильно-шоколадное мороженое, чайная заварка.
Послевкусие	Заметный перец, какао, лимоны, красная смородина, горький шоколад, торф, дым, мокрый картон, брусника. Весьма жгучее. С водой лекарственные травы, кофейные зёрна, меньше остроты.	Шоколад, перец, печёные яблоки, торф, лимоны, черноплодная рябина, брусника, кофейные зёрна, лакрица. С водой кофе, поджаренный хлеб, больше шоколада.	Шоколад, дым, торф, перец, малина, яблоки, лимоны, лакрица, брусника, кофейные зёрна. С водой клубника, ванильно-шоколадное мороженое, ревень.
Оценка	8. Между нормально и хорошо. +1+1=0.	8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.	8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.
Вывод	Судя по номеру бочки, это ещё менее зрелый молт, чем неторфяной ржаной из этой же серии, в предположении, что розливы были сделаны примерно в одно и то же время. Однозначно воспринимается как его апгрейд, ощущается довольно сочным, воды скорее не нужно. "Восемь" с запасом, 81/100.	Очень вкусный молт, выдержанный в обожжённой бочке из чинкапинского дуба! Впечатлён, как и в случае с таким же неторфяным розливом, этим типом дерева и его влиянием на спирты. Не верится, что тут всего три-четыре года выдержки. Не без сладости, но пьётся отлично, воду добавлять по желанию. 87/100.	Какая классная торфяная винная бочка! Почему-то думал, что чинкапинский дуб её переиграет, как в неторфяном случае, так нет, оба молта на одном очень даже серьёзном уровне. Ягодные нотки весьма радуют! Ну и торф, он прямо-таки животворящий. Можно как с водой, так и без. 87/100.

Общий вывод: несмотря на относительно невысокую его оценку, весьма порадовал уже первый ржаной вариант, в котором много интересных нюансов, не совсем пока складывающихся в цельную картину из-за молодости виски, хотя думаю, что если бы бочку оставили в покое ещё на несколько лет, мог бы получиться значительно более мощный розлив. Чинкапинский же и винный каски очень хороши уже сейчас! Торфяное трио предсказуемо интереснее неторфяного. С нетерпением жду более возрастных молтов от этой дистиллерии!

Raasay NAS OB 70cl 46.4% ABV
Two Isle of Raasay spirits, peated and unpeated, are matured separately in
first fill Rye whiskey, fresh Chinkapin oak and first fill Bordeaux red wine casks
Bottle code L001160

Цвет: тёмное золото.
Аромат: дым, зола, торф, фенхель, изолента, черника, вишня, перец, крем-брюле, копчёное мясо, клюква в сахаре, кленовый сироп, кожа, чёрная смородина, вересковый мёд, дыня.
Вкус: черника, вишня, дым, торф, чёрная смородина, заметный перец, груши, мята, соль, мандарины, лёгкая спиртуозность.
Послевкусие: чёрная смородина, мёд, заметный перец, соль, груши, брусника, земляника, шоколад, лимоны, терпкое дерево, лёгкая спиртуозность.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: неожиданно удачный молт от новой винокурни на Гебридах, буквально рядом с островом Скай. Смешивают шесть типов бочек, получается весьма впечатляющий дымно-ягодный виски, молодой, конечно, да и довольно сладкий, хотя последнее не так уж и напрягает. Радует, что у них на сайте подробно расписаны детали производства. Прямо-таки хорошо, 85/100. Очень, очень впечатлён! Интересно, как у них будет дальше, бочки подобраны умно и эффектно, позволяя достичь краткосрочного успеха, надеюсь, что перехода на иной качественный уровень долго ждать не придётся.