Music. Alcohol. Oysters. Books.

St. Bernardus Tripel 33cl 8% ABV
Belgium, Watou, Brouwerij St. Bernardus NV
Bottled 24.02.2011


Цвет: янтарный.
Аромат: солод, овсянка, изюм, лимон, сушёные бананы, мёд, хмель, глина.
Вкус: овсянка, мюсли, абрикосы, сушёные бананы, долька лимона, дыня, сливочная тянучка. Восхитительный!
Послевкусие: дыня, абрикосы, бананы, изюм, тростниковый сахар, цедра лимона.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: сильнейший трипель! И особенно шикарен у него вкус. Радостно, радостно.

Chimay Tripel 33сl 8% ABV
Belgium, Baileux, Bières de Chimay S.A.
Розлив 24.01.2013



Цвет: светлый янтарь, пена весьма заметна.
Аромат: лимонная цедра, карамель, лошадиное стойло, луговые травы, мёд, мюсли, виноград, яблочный шампунь, гвоздика, финики, жасмин, какой-то очень нежный хмель, семечки подсолнечника. Богато, да.
Вкус: лимон, абрикос, мёд, хмелевая горчинка, карамель, хлеб. Сладость и кислинка очень хорошо уживаются друг с другом. Прекрасно пьётся, восемь градусов совершенно незаметны.
Послевкусие: карамель, изюм, хмелевая горчинка, хлебные нотки, цитрусовые, зелёные яблоки. Горчинка усиливается со временем.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: послабее синего, примерно как красный. Яркий, эталонный, распространённый траппист. Этакий траппистский мэйнстрим? Может быть. Во всяком случае, меня радует то, что Шимеев всё чаще можно обнаружить в продуктовых супермаркетах.

Tripel Karmeliet 33cl 8.4% ABV
Belgium, Buggenhout, Brouwerij Bosteels
Варится из трёх видов злаков: ячменя, пшеницы и овса
Розлив 30.08.2012


Цвет: золотой, с обильной пеной. Изрядно пузырьков.
Аромат: лимоны, овечья шерсть, мёд, глина, карамель, гвоздика, сушёные бананы, груши и яблоки, индийские ароматические палочки. Весьма богатый, многоплановый, насыщенный.
Вкус: яблочный сидр, дрожжи, лимон, карамель, перец, солод. Чуть позже яблочное повидло. Довольно сухой.
Послевкусие: яблоки, цедра лимона, грейпфрут, тростниковый сахар, солод. Кислые нотки очень хороши.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: прекрасное пиво, с довольно сложным ароматом и приятным кисловатым вкусом. Девять с плюсом. Запомнить и взять ещё (несколько) раз.

Trappistes Rochefort 10 33cl 11.3% ABV
Belgium, Rochefort, Brasserie de Rochefort
Bottled 08.08.2012



Цвет: тёмно-коричневый с красноватым оттенком. Пена незначительная.
Аромат: имбирь, гранат, шоколадный солод, тростниковый сахар, финики, чёрная смородина, вишнёвый пирог, лакрица. Удивительно многослойный!
Вкус: крепкий чёрный кофе, немного лимонного сока, солод, финики, изюм, шоколадная конфета с ликёром, вишнёвый конфитюр, чуточку чёрного перца. Очень мягкий, несмотря на крепость.
Послевкусие: варенье из чёрной смородины, вишня, цедра лимона, кофе, шоколад, хлебная корочка.
Оценка: 9 ½. Отлично. +3+3+2.

Вывод: исключительный траппист! Других слов и не подобрать. Да, эта рошфорская линейка весьма впечатляет.

Trappistes Rochefort 8 33cl 9.2% ABV
Belgium, Rochefort, Brasserie de Rochefort
Bottled 11.07.2012


Цвет: тёмно-коричневый, с небольшой пеной.
Аромат: чёрный хлеб, огуречный рассол, финики, вишни, абрикосы, душистый чёрный перец. Ух!
Вкус: груши и абрикосы, карамель, солод, хлебная корочка, лимонная цедра, чёрный кофе.
Послевкусие: хлебно-солодовое, жёлтые яблоки, карамель, шоколад, лимонная цедра, гвоздика и корица.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: ну просто шедеврально! Очень необычный аромат и яркий, отменный вкус. Осталось теперь их 10-й номер попробовать.

Chimay Bleue 33сl 9% ABV
Belgium, Baileux, Bières de Chimay S.A.
Brewed 2011


Цвет: тёмно-коричневый с красноватым оттенком. Пена обильная, нестойкая.
Аромат: изюм, финики, гречишный мёд, свежий ржаной хлеб, гвоздика, карамель, табачный лист, сушёные бананы.
Вкус: карамель, мёд, солод, какао, шоколад, инжир, бананы, яблоки, гвоздика. Высокая крепость совершенно не ощущается.
Послевкусие: шоколадно-солодовое, карамель и фрукты, цедра лимона, хмелевая горчинка, лёгкие пряности.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: великолепный траппист! Да, сладковат чуть более, чем мне хочется, но дальше понизить за вкус и послевкусие рука не поднимается. Удивительно, что абсолютно не чувствуется девяти градусов крепости!