Music. Alcohol. Oysters. Books.

Redrum IPA 2nd Edition 50cl 6.4% ABV
Россия, Санкт-Петербург, AF Brew
Зерно: солод светлый ячменный "Pale Ale", ячменный меланоидиновый, венский
Хмель: Warrior, Columbus, Citra
Сухое охмеление: Columbus, Citra
123 IBU

Цвет: медно-коричневый.
Аромат: манго, ананас, финики, сосновая смола, цитрусовые, хлебные краюшки.
Вкус: грейпфрут, карамель, персики, солод, смола, хвоя, подгорелый хлеб. Удивительно мощный, сбалансированный.
Послевкусие: грейпфрут, солод, смола, подгорелый хлеб, крепкий чёрный кофе, шоколад с орехами.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: мощнейший, сбалансированный, освежающий IPA в американском стиле! Такое количество International Bittering Units, конечно, на любителя, но здорово, чёрт возьми! Убийственно здорово.

Василеостровское Тройной Пшеничный Эль 75cl 7.5% ABV
Россия, Санкт-Петербург, Василеостровская Пивоварня
С добавлением цедры апельсина, ягод можжевельника и семян кориандра
Дополнительное дображивание в бутылке
Розлив 07.11.2013


Цвет: оранжевый янтарь.
Аромат: апельсины, душистые травы, сено, хлеб, мёд, сладкое жёлтое яблоко, смола. Здорово!
Вкус: в самый первый момент удивительно тонко-земляничный, но это ощущение быстро исчезает. Остановись, мгновенье! Солод, яблоки, персики, пряности. Ну и привычная василеостровская кислинка, куда уж без неё.
Послевкусие: водянистое, кислые цитрусовые, яблоки, солод, пряности, алкогольная горчинка.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +2+1=0.

Вывод: было у меня две бутылки этого добра, одну выпил сразу и пожалел, поскольку содержимое представилось в лучшем случае "нормальным", вторая постояла всего полтора месяца и за это время заметно улучшилась. Хотя кислинка у них уже достала всё-таки. Такой трипель, в общем-то, подольше держать нужно. Надо попробовать.

English Pale Ale 50cl 5% ABV
Россия, Заречный (Свердловская область), Jaws Brewery
30 IBU
Розлив 22.10.2013


Цвет: тёмно-оранжевый мёд.
Аромат: мёд, хлеб, карамель, абрикосы, сушёные бананы, финики, варенье из мандаринов половинками, гвоздика. Яркий, душистый, насыщенный.
Вкус: солод, мёд, подгоревшая корочка хлеба, карамель, сладкие апельсины, лимонная кислинка, хмелевая горчинка. Чуть более сладковат, чем хочется.
Послевкусие: средней продолжительности. Солод, медовый пряник, лимонад, карамель, хлеб, горький шоколад, горькие травы, сладкие апельсины.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: очень ароматный образец! Хотя сам производитель на бутылке указывает 4/7 за аромат. (В чём, интересно, "маркетинговость" этой информации?) По мне так больше, в какой-то момент даже 3/3 хотелось вывести. А вот во вкусе и послевкусии многовато сладости. Жаль, деталей-то было изрядно. И горчинка симпатична! Хорошо с плюсом.

Hoppy Surf American Pale Ale 50cl 4.8% ABV
Россия, Санкт-Петербург, AF Brew
Зерно: светлый и карамельный ячменный солод
Хмель: Bravo, Citra, Summit, Centennial, Chinook

Цвет: рыжевато-коричневый.
Аромат: крапива, сосновые иголки, смола, грейпфрут, изюм, сушёные бананы, свежеиспечённый ржаной хлеб.
Вкус: грейпфрут, лимон, карамель, весьма заметные хлебные волны, выраженная, но не зашкаливающая горчинка. Лёгкое, чрезвычайно питкое пиво. Несколько водянистое. Ну и показалось, что грейпфрутовые и хлебные темы слишком уж заняты борьбой друг с другом, не давая пробиться другим нюансам.
Послевкусие: хлеб, солод, цедра лимона, лимонный сок, орешки, горький шоколад, сухофрукты. Вот здесь явно побольше деталей!
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+1+2.

Вывод: лучше сбалансирован, чем их же Мозаик, ведь там больше половины баллов забрал аромат. Здесь же показалось, что чуточку слабее вкус, несмотря на изрядную питкость, но послевкусие/mouthfeel выглядело значительно симпатичнее мозаиковского. Очередная удача AntiFactory, солидное пиво.

Mosaic IPA 50cl 5.6% ABV
Россия, Санкт-Петербург, AF Brew
Зерно: светлый и венский ячменный солод, овёс
Хмель: Warrior, Mosaic, Summit

Цвет: светло-жёлтый, мутноватый. Пена незначительная.
Аромат: грейпфрут, другие цитрусовые, манго, малина, вишня, сухофрукты, немного солодовых ноток. Яркий, разнообразный.
Вкус: грейпфрут, дольки манго, жареный хлеб, кофейные зёрна, горький шоколад. Приятно горький, освежающий, но не без изящной фруктовости.
Послевкусие: всё тот же грейпфрут, хлебные нотки, ягоды рябины, но со временем становится просто горьким.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +3+2=0.

Вывод: новый американский хмель Mosaic впечатляет! Не знаю, насколько уж это новое слово в пивоварении, но аромат шикарен, да и вкус получился весьма мощным. В развитии слишком много горечи, увы. Что ж, интереснейшее пиво сварили в Питере. Правда, говорят, первый тираж был ещё лучше. Рекомендуется, с оговоркой на горечь. Доступно в разливном и бутылочном виде в Craft Bier Café.

Василеостровское First IPA 50cl 5.8% ABV
Россия, Санкт-Петербург, Василеостровская Пивоварня
Хмель: Fuggle, Golding (GB), Simcoe, Cascade (US)
Солод: Pale ale, светлый, пшеничный, меланоидиновый
Розлив 01.07.2013


Цвет: тёмный янтарь, с обильной пеной.
Аромат: грейпфрут, мандарины, луговые травы, мёд, цветочные нотки, ну может немножко дрожжей. Очень симпатично! Американские сорта хмеля весьма радуют!
Вкус: заметно солодовый, с лимонной кислинкой, сухофрукты, мёд, карамель, симпатично усиливающаяся горчинка. Чуть повышенная крепость совершенно не ощущается.
Послевкусие: выраженное хмелевое, карамель, мёд, кофейные зёрна.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: горечь тут без малейшего сомнения правильная, традиционные кислые василеостровские нотки уместны, но пробивающаяся через горечь медово-карамельная сладость как-то не очень вписывается в моё понимание IPA. И всё же хорошо, хорошо. Хотя в первый раз, три недели назад, совсем не распробовал.

2011 Fanagoria NR Цимлянский чёрный 75cl 12-14% ABV
Россия, Краснодарский край
Виноград: Цимлянский чёрный

Цвет: тёмно-рубиновый.
Аромат: преимущественно ягодно-фруктовый. Вишня, слива и чернослив, абрикос, сушёная черника. Можжевельник, чуть смолы, хлебная корочка. Очень насыщенно и интересно! Пустой бокал пахнет сладким сливовым вареньем и жжёным сахаром.
Вкус: много кислой сливы, черноплодная рябина, черничный морс, заметные, но незрелые танины. И тут же нотки разбавленного сливового компота. Своеобразный, кислотность весьма велика.
Послевкусие: та же кислая слива, калина, черника, нотки лекарственных трав, орехи.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: исключительно интересно по аромату, далее скорее молодо и напряжённо, но не без любопытных моментов. Может быть, я (под)сознательно прибавил вкусу и послевкусию за автохтонность, но уж пусть так и останется, учитывая, что мне вино понравилось. Но не факт, что понравится всем.

2010 Fanagoria NR Aligote 75cl 12-14% ABV
Россия, Краснодарский край
Виноград: Aligote

Цвет: светло-жёлтый с зеленоватым оттенком.
Аромат: достаточно сложный. Луговые травы, парник с помидорами, цветочные ноты. Нежные спелые груши, яблоки и айва. Лимонная цедра. Весьма симпатично!
Вкус: разнообразные фруктовые оттенки, лимонный сок, небольшая айвовая вяжущесть, сортовая горчинка. Лёгкий и приятный, освежающий, с хорошей кислотностью. Чрезвычайно хорошо пьётся.
Послевкусие: средней продолжительности, фруктовые оттенки по-прежнему присутствуют, хотя заметно ослаблены. Преимущественно лимонно-яблочное, горчинка усиливается, но по-прежнему приятна, и даже угадывается какая-то фантомная пряность.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: уже два раза брал это вино в О'Кее (регулярная цена 154 рубля, по закончившейся уже акции было 124) и возьму завтра ещё раз. Поначалу ставил 8 ½, но после второго раза объём дегустационной заметки увеличился вдвое, и оценка также подросла. Нежное и приятное вино, достаточно интересное, чтобы к нему регулярно возвращаться.

2010 Fanagoria NR Sauvignon 75cl 11-13% ABV
Россия, Краснодарский край
Виноград: Sauvignon Blanc

Цвет: светло-соломенный.
Аромат: cмородиновый лист, цедра лимона, крыжовник, зелёные яблоки, небольшая травянистость.
Вкус: лимонный сок, небольшая фруктовость (персик). Простоват, несмотря на хорошую кислотность.
Послевкусие: освежающее, средней продолжительности, лимонное, немного горчащее.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.

Вывод: не сказать, что яркое, но вполне достойное и симпатичное вино.