Music. Alcohol. Oysters. Books.

Kilchoman 15YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 51.8% ABV
ImpEx Cask Evolution Series 01/2024
Distilled 04.12.2008, bottled 11.05.2024
Matured in an Oloroso Sherry Butt for 12 years before a second maturation in an Oloroso Hogshead for a further 3 years
Phenols: 50 ppm
Cask no: 635/2008
298 bottles


Цвет: тёмный янтарь. Насыщенный, красивый.
Аромат: глянцевый журнал, апельсиновая цедра, бочка, земляника, глазированный сырок, ананасы, яблоки, арахис, дым, зола, торф, стручки гороха, гудрон, подсолнечное масло, перец розе, сироп шиповника, сушёный кальмар, изолента, солёные огурцы. Густой, классный. Дым прорезается не сразу, но со временем становится всё более и более заметным.
Вкус: дымно-маслянистый, торф, красная смородина, мятный шоколад, зола, мёд, яблоки, перец, соль, лайм, мускатный орех. Неимоверно питкий, совершенно не ощущающийся сладким, с отличной кислинкой. Крепость может показаться чуть пониженной, но по факту тут то, что надо!
Послевкусие: дым, торф, перец, лайм, зола, мёд, персики, красная смородина, шоколад, яблоки, груши, орехи.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: в аромате многовато сладости, а вот вкус совершенно потрясающий! Чувствуется даже что-то порт-элленовское, давно засевшее в подкорке. 40-й мой Килхоман, и он лучший из всех пробованных! Все почти 15 ½ лет выдержки в хересе олоросо, вау! И в аромате тут на самом деле практически +3, я просто уже более десяти лет стесняюсь поставить сингл-молту оценку "отлично", раньше таких проблем не было. 93-94/100. Совсем дорого стоит бутылка, но что поделать. Ура!

Laphroaig L 2.0 NAS OB 70cl 59.6% ABV
Elements series
100% First Fill Bourbon casks
Fermentation period extended to 115 hours
Time code L3 258 SB1


Цвет: светло-золотой.
Аромат: дым, зелёные яблоки, лещина, горелая спичка, торф, шоколадный пряник, автомобильная покрышка, ваниль, цветки черёмухи, карамель "раковые шейки", йод, салат из морских водорослей, печёная морковь, копчёная грудинка.
Вкус: зелёные яблоки, лайм, торф, дым, мёд, зола, горький шоколад, перец, соль, зубной порошок, абрикосы. Лаймовые нотки очень хороши!
Послевкусие: перец, горький шоколад, лайм, зола, лекарственные травы, брусника, мята.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: экспериментальный бурбонный бочковый Лафройг значительно увеличенного времени ферментации. Интересный, с фруктовыми нотками, но проигрывает не только недавно пробованному розливу Càirdeas, что понятно, он шедеврален, но даже и первому выпуску в этой "элементарной" серии. $150 за бутылку, вы это серьёзно? Похоже на обман трудящихся. 87/100, сам по себе хорош, но bang for the buck sucks.

Caol Ila 15YO Gordon & MacPhail 59.1% ABV
Cask Strength Connoisseurs Choice Series
Distilled 2007, bottled 09.03.2023
Matured in a First Fill Sherry Butt
Cask no. 311966
535 bottles
Batch 23/131


Цвет: золотой.
Аромат: лещина, автомобильная покрышка, красные яблоки, сардины в масле, лак, укроп, вишня, шоколад, мокрая газета, карандашная стружка, йод, зубной порошок, дым, торф, изолента, груши, молотый красный перец, дерево. Знакомые всё мотивы, а вот хереса в наличии не так уж и много. С водой финики, персики, зерно, чуть больше резины, леденцы, травянистые нотки.
Вкус: шоколад, яблоки, солод, изюм, перец, груши, подсолнечное масло, мёд, лимоны, торф, дым, орехи, оливки, резина, финики, соль, дерево. Дымно-терпкий, сладость заметна, но не зашкаливает. С водой больше шоколада и лимонов, появляется сушёный кальмар, сладость в целом чуть ослабевает.
Послевкусие: шоколадный пряник, перец, лимоны, груши, оливки, торф, дым, дерево, солёная карамель, мята, какао. С водой рябина в шоколаде, сушёный кальмар.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: хересная бочка попалась не самая активная, что заметно уже по цвету, это, пожалуй, и к лучшему. Выразительнейшая Кул Ила, сразу узнаваемая и богатая нюансами. 91/100. Разбавлять в принципе не нужно, бочковая крепость совершенно не ощущается, с водой просто становится чуточку менее слаще во вкусе. Замечательная пятнашка от G&M, вкуснота!

Kilchoman Batch Strength NAS OB 70cl 57% ABV
Matured in a combination of re-charred red wine casks, oloroso sherry butts and ex-bourbon barrels
Bottled 29.02.2024



Цвет: золотой.
Аромат: торф, калёные орехи, дым, канифоль, изолента, хвоя, глянцевый журнал, йод, жареный ананас, чёрная смородина, шалфей, финики, мёд, абрикосы, лимоны, дерево. Ощущаются все заявленные типы бочек, бурбонные в замесе явно доминируют, что можно было предсказать уже по цвету. С водой хлебный мякиш, сушёные травы.
Вкус: дымно-маслянистый, торф, перец, мёд, грейпфруты, груши, вишня, лекарственные травы. Несколько угловатый, не слишком сбалансированный. С водой принципиально ничего не меняется.
Послевкусие: дым, торф, перец, грейпфруты, солёная карамель, груши, вишня, мятный шоколад. С водой джем из чёрной смородины.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: приятный новый виски в килхомановской линейке, хотя он явно довольно молодой. Самую малость разбавлен, чтобы в будущем иметь постоянную крепость и не перепечатывать этикетку. Кстати, добавить ещё воды не помешает, это улучшает оценку до 86/100. Можно взять повторно, но вряд ли стоит делать это регулярно, несмотря на адекватный ценник.

Caol Ila 8YO Jewish Whisky Company 75cl 52.5% ABV
Single Cask Nation series
Distilled 09.2015, bottled 10.2023
Cask type: Refill Bourbon Hogshead
Cask no. 318785
250 bottles


Цвет: светло-золотой.
Аромат: камфорное масло, дым, груши, яблоки, торф, свежемолотый чёрный перец, колбаса салями, столярный клей, лимоны, канифоль, изолента, йод, мокрая газета, шоколад, карандашная стружка, листовой чай. Богатый, правильный!
Вкус: дымно-маслянистый, шоколад, лимоны, брусничный морс, груши, чеснок, перец, соль, карамель, салат из морских водорослей. Cимпатичный, без явных резких ноток.
Послевкусие: дым, зола, заметный перец, соль, лимоны, брусничный морс, шоколад, карамель. Несколько горячее, начинает ощущаться возраст.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: исключительно приятная Кул Ила, давно впечатлён стабильностью продукции этой дистиллерии. Характе́рный, выпуклый аромат, вкус в какой-то момент кажется сладковатым, но здорово помогают соль с лимонами. 87/100. Водных процедур на этот раз не проводил. Крепость достойная, хотя ангелам явно досталось лишнего за всего восемь лет выдержки, многовато упустила бочка, предполагаю, конечно, что не разбавляли. Есть на боковой стороне этикетки логотип J&J Spirits, но я по-прежнему буду использовать старое название этого славного негоцианта, JWC. Евреи рулят! Моя всего 5-я их бутылка.

Caol Ila 4YO Gravity Drinks 5cl 46% ABV
A Whisky Tour of Scotland series (2nd Edition)
Cask type: Hogshead
Bottled 2023


Цвет: золотой.
Аромат: камфорное масло, горелая спичка, груши, изолента, дым, торф, солёный морской бриз, канифоль, лак, набор для засола огурцов, сушёный кальмар, столярный клей.
Вкус: дымно-маслянистый, резина, жареный хлеб, перец, груши, лимоны, соль, мятный шоколад.
Послевкусие: жареный хлеб, солод, дым, торф, перец, мёд, лимоны, мятный шоколад.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: какой же классный, узнаваемый аромат у этой совсем юной бурбонной Кул Илы! Да и дальше всё весьма неплохо. Начинаю очередную коробку Whisky Tour of Scotland, по составу она выглядит послабее предыдущей, но вот уже самый первый малёк очень даже порадовал.

Laphroaig L 1.0 NAS OB 70cl 58.6% ABV
Elements series
Used 8.5 and 11 tonne mash tuns and pulled out the 50/50 mix of cloudy and semi-cloudy wort
Time code L3 058 SB1


Цвет: тёмное золото.
Аромат: хвоя, табак, окрашенная скамейка, абрикосы, мокрое дерево, жареное мясо, дым, манго, ананасы, йод, торф, айва, медицинский жгут, шоколад, чайный лист, мята, груши, зелёный перец. Весьма выразительный, отдельные нотки напоминают Килхоман.
Вкус: дымно-маслянистый, сосновая смола, клюква, лимоны, перец, торф, карамель, мёд, зола, шоколад, зубной порошок, дерево. Здорово!
Послевкусие: яблоки, клюква, груши, дым, зола, перец, торф, карамель, лайм, зубной порошок.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: впечатляющий Лафройг, поинтереснее их бочковых "десяток" как минимум двух-трёх последних лет. Особенно хорош аромат, да и дальше всё серьёзно, западение в развитии имеется, но совсем небольшое. Явно в замесе есть как бурбонные, так и хересные бочки. 90/100. Бутылка стоит уже $150, у них что, началось соревнование с Ардбегом, кто выгоднее продаст экспериментальные NAS-розливы? Ура, но вопросы остаются.

Bunnahabhain 14YO Gordon & MacPhail for K&L Wine Merchants 70cl 55.3% ABV
Cask Strength Connoisseurs Choice Series
Distilled 2009, bottled 24.08.2023
Matured in a Refill Sherry Hogshead
Cask no. 18600103
312 bottles
Batch 23/090


Цвет: янтарный.
Аромат: сушёные грибы, дым, пепел, лак, зерно, торф, автомобильная покрышка, шоколад, орехи, соевый соус, сушёный кальмар, корица, гвоздика, табак, персики, лимоны.
Вкус: торф, соль, дым, горький шоколад, какао, перец, вишня, цедра апельсина, орехи. Горький шоколад зашкаливает, очень приятно!
Послевкусие: шоколад, вишня, перец, соль, гвоздика, какао, груши, торф, орехи. Отменное!
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: отличный шоколадный заяц Бунна, очень вкусный и приятный! Тяжёлую артиллерию расчехлили в K&L Wines, что сказать.

Ardbeg Hypernova HN 2022 Committee Release NAS OB 75cl 51% ABV
Phenols: 170 ppm
Тайм-код L2447772 16/05/2022



Цвет: золотой.
Аромат: мощный дым, торф, канифоль, дерево, столярный клей, хвоя, жареные орехи, металлические нотки, зола, лайм, карамель, морские водоросли, изолента, копчёная грудинка, мёд, машинное масло, яблоки, груши, ананасы. Весьма богатый и душевный!
Вкус: дымно-маслянистый, мёд, торф, терпкое дерево, зола, лимоны, шоколадный пряник, яблоки, груши, мята, зубной порошок, ваниль, перец, соль.
Послевкусие: дымно-маслянистое, шоколадный пряник, заметный перец, соль, торф, мёд, лимоны, ананасы, зубной порошок, ваниль.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: иногда пишу, что больше не хочу брать все эти разные выпускаемые Ардбеги, но пройти мимо Гиперновы всё же не смог. И весьма понравился мне этот розлив повышенной торфянистости, мощные дымные нотки здорово сочетаются в нём с фруктовой сладостью! Молт не ощущается зрелым, что более заметно в послевкусии, так что конкуренции со старой Суперновой (раз, два) он никак не выдерживает, хотя свои примерно 88/100 набирает уверенно. Цена не радует, конечно, но что уж тут поделать.

Caol Ila 14YO Dramfool 70cl 59.4% ABV
Dramfool's Middle Cut series
Distilled 04.07.2008, bottled 01.2023
Finished since 04.2021 in a 2nd fill Bordeaux Red Wine barrique previously holding Port Charlotte whisky (this one)
Cask no: 313321
227 bottles

Цвет: золотой.
Аромат: дым, малина, калёные орехи, резина, хлебная корочка, мокрое дерево, зола, торф, лак, жареные перцы, сушёный кальмар, камфорное масло, чёрная смородина, вишня, груши, гвоздика, горелый пластик, салат из морских водорослей. Здорово, дымность и винность налицо!
Вкус: дымно-маслянистый, мёд, малина, вишня, спелые груши, ириска, персики, перец, соль, бочка, какао, лимоны, мята. Ух, соль хороша!
Послевкусие: дымно-маслянистое, мёд, перец, соль, жареное зерно, шоколад, брусника, лимоны.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: хорошо заметна макьюэновская винная бочка. Богатый, насыщенный виски с изрядным количеством деталей, и всё же чуть более сладкий, чем хотелось бы. 87/100. Мой 700-й сингл молт, кстати. 64 из них были Кул Илами, больше 9% от общего количества!